Pommier
Pourquoi planter des pommiers anciens et rares ? ?
👉 Préserver la biodiversité
Aujourd’hui, la plupart des vergers ne proposent que quelques variétés industrielles.
Planter des variétés rares, c’est sauvegarder un patrimoine génétique mondial et lutter contre la standardisation de l’agriculture.
👉Moins de maladies, moins de traitements
Les variétés anciennes ont souvent une meilleure résistance naturelle aux maladies comme la tavelure ou le feu bactérien.
Résultat : moins de traitements chimiques et un verger plus sain, plus écologique.
👉 Des saveurs oubliées à redécouvrir
Les variétés rares offrent des goûts, des formes et des couleurs originales, loin des standards des supermarchés !
👉 Un geste plein de sens
Planter une pomme ancienne, c’est faire revivre un savoir-faire traditionnel.
Certaines sont cultivées depuis des siècles : c’est un vrai patrimoine vivant que vous contribuez à transmettre.
👉 Et c’est aussi… amusant !
Avoir dans son jardin des pommes bizarres, colorées, parfumées ou à la forme insolite, c’est s’étonner et s’amuser chaque année à la récolte.
Faites pousser l’originalité… et la mémoire !
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Pommier
Pomme d’Amande « Sijden Hempje »
20,00 €‘Sijden Hempje’ (chemise en soie) est un pommier originaire de Sydenham, en Angleterre, datant de 1740.
Les pommes ont une chair sucrée et très juteuse.
En bouche, on découvre de délicieux accents d’anis et d’amande.
Récolte en octobre, consommation de novembre à mars. -
Pommier
Pomme de rose
20,00 €« Dülmener Rosenapfel »
Variété ancienne du nord de l’Allemagne, très rustique et facile à cultiver.
Les pommes sont croquantes, juteuses et sucrées, idéales à croquer ou pour la transformation.
Pendant la période de stockage, elles développent un parfum de rose sauvage, d’où leur nom.
Récolte en septembre, conservation de 3 mois. -
Pommier
Pommier « Apion » / « Pion »
20,00 €Très ancienne variété originaire des Pyrénées centrales.
La pomme est petite, jaune et de première qualité. Sa chair jaunâtre est fine, ferme et croquante, très sucrée, non acidulée, et fortement imprégnée d’un parfum rappelant celui des confitures de coing.
Récolte en septembre/octobre, conservation jusqu’en janvier. -
Pommier
Pommier « Aport »
20,00 €Le pommier Aport (ou Aporta) est originaire de Russie et s’est largement diffusé et développé dans la région d’Almaty au Kazakhstan depuis 1865. Les pommes, de couleur jaune striée d’un rouge vif, sont exceptionnellement grosses, pouvant dépasser 500 g, voire 800 g. Elles sont sucrées, légèrement acidulées et très juteuses. La récolte a lieu en septembre-octobre. Ces pommes conservent une excellente qualité pendant 4 à 5 mois, souvent jusqu’en février ou mars. De plus, leur saveur et leur arôme s’intensifient après quelques semaines de stockage.
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Pommier
Pommier « Arkansas Black »
25,00 €Variété américaine très rare, datant de 1870.
Les pommes, de petite à moyenne taille, sont presque noires avec une chair très jaune.
Lors de la récolte, elles sont peu savoureuses. Cependant, après un stockage au froid, elles deviennent sucrées, avec des notes de cerise, de vanille et de cannelle.
À consommer crues, en pâtisserie ou transformées.
Récolte fin octobre, conservation pendant plusieurs mois. . -
Pommier
Pommier « Azaou Sagarra »
20,00 €Variété basque très rustique, de calibre moyen, jaune, striée de rosé à l’insolation.
Récolte en octobre, conservation de 4 mois.
Goût délicat, adaptée à croquer au couteau, au jus ou au cidre. -
Pommier
Pommier « Bellefleur Kitaika »
20,00 €Ancienne variété, créée en 1908 par le botaniste russe Ivan Mitchourine.
Les grosses pommes mûrissent en septembre, sucrées et très aromatiques, de première qualité -
Pommier
Pommier « Bloody Ploughman »
20,00 €‘Bloody Ploughman'(Le Laboureur Sanglant)
Variété ancienne écossaise, très rustique et bien adaptée aux climats froids.
Les pommes mûrissent vers la mi-septembre, croquantes et juteuses, au goût doux et sucré-acidulé.
Idéale pour la consommation fraîche ou la transformation.
Se conserve bien pendant plusieurs mois. -
Pommier
Pommier « Blush Rosette »
20,00 €Variété très rustique, sélectionnée dans les années 1940 par Albert Etter (États-Unis).
Le fruit, de calibre moyen à gros, a une peau rouge cerise et une chair rose vif marbrée de blanc, croquante et juteuse, avec un subtil arôme de framboise et un excellent équilibre acide-sucre.
Récolte en septembre-octobre, conservation de 1 à 2 mois. -
Pommier
Pommier « Bonne Sœur »
20,00 €« Bonne Sœur » est une ancienne variété de pomme originaire de Bretagne (Lorient), connue pour ses très gros fruits jaunes, qui peuvent peser parfois plus de 400 grammes.
Cette pomme « Bonne Sœur » est une variété rare et très vigoureuse, récupérée auprès d’anciens agriculteurs bretons, et greffée à l’origine au début du XXe siècle.
Elle se caractérise par son goût sucré et acidulé, ainsi que par son parfum prononcé et aromatique. C’est une excellente pomme à déguster crue, mais elle est également savoureuse lorsqu’elle est cuite au four.
La récolte a lieu en octobre, et cette variété présente une très bonne capacité de conservation.
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Pommier
Pommier « Bramley »
20,00 €Le pommier Bramley’s Seedling, datant de 1909, est la variété de pomme à cuire la plus célèbre et populaire du Royaume-Uni.
Sa chair blanche est très ferme, croquante et acidulée. Sa véritable force se révèle lors de la cuisson : en cuisant, elle développe une texture unique, extrêmement légère, fondante et mousseuse. De plus, elle conserve parfaitement son arôme intense et acidulé. Cette variété est idéale pour préparer des compotes, des tartes et d’autres pâtisseries.
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Pommier
Pommier « Bravo Esmolfe »
20,00 €Il s’agit d’une variété portugaise très ancienne.
Les pommes, de taille petite à moyenne, sont juteuses et délicieusement sucrées, offrant un goût doux et une qualité gustative remarquable. Leur arôme intense, agréable et typique en fait une variété unique.
Elles se dégustent aussi bien crues que cuites, selon les préférences.
