Framboise & Mûre
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Framboise & Mûre
Baie de vigne japonaise
7,00 €Baie de vigne japonaise
(Rubus phoenicolasius)
Aussi appelée mûre du Japon, framboisier à poils rouges ou ronce japonaise, cette espèce possède de nombreux noms vernaculaires. En chinois, elle est connue sous le nom « Duo xian xuan gou zi ». Elle est originaire d’Asie de l’Est (Japon, Chine, Corée) et est cultivée depuis plusieurs siècles dans ses régions d’origine. Elle fut introduite en Europe et en Amérique du Nord à la fin du XIXᵉ siècle, tant pour ses fruits que pour son intérêt ornemental.
Les fruits sont petits, de couleur rouge foncé très brillante, et produits en abondance. La récolte s’étale, selon le climat, de juin à août. Leur saveur est sucrée, avec un arôme légèrement vineux, original et délicieux.
L’arbuste est très décoratif, reconnaissable à ses tiges couvertes de poils rougeâtres, et à son feuillage dense. Il est également très rustique, facile à cultiver et bien adapté aux jardins naturels ou aux haies fruitières.
Une espèce à la fois ornementale et gourmande,
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Framboise & Mûre
Framboisier ‘Aarøsund’
8,00 €Framboisier ‘Aarøsund’
(Rubus idaeus)
Variété locale ancienne originaire du sud du Danemark, sélectionnée pour sa robustesse et son adaptation aux conditions nordiques. Elle est cultivée depuis plusieurs décennies dans la région d’Aarøsund.
‘Aarøsund’ a par ses tiges solides, qui ne nécessitent pas de tuteurage, un atout appréciable pour la culture au jardin. La plante est vigoureuse, résistante et régulière en production.
Elle produit de gros fruits de couleur rouge foncé, récoltés tout l’été et jusqu’en automne, ce qui en fait une variété à longue période de fructification. Les framboises sont très sucrées, intensément parfumées, avec une excellente qualité gustative, idéales pour la consommation fraîche.
Une variété rustique et généreuse, parfaitement adaptée aux climats frais et venteux.
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Framboise & Mûre
Framboisier ‘Augustred’
7,00 €Framboisier ‘Augustred’
(Rubus idaeus)
Variété remontante d’origine nord-américaine, sélectionnée au XXᵉ siècle pour sa capacité à produire sur une longue période et pour la qualité gustative de ses fruits.
‘Augustred’ a une production étalée, avec une première récolte en juin, suivie d’une fructification continue jusqu’au mois d’août. La plante est vigoureuse et bien adaptée aux climats tempérés.
Les framboises sont de taille moyenne, de couleur rouge vif. Leur chair est juteuse, avec un goût très fruité, équilibré et particulièrement exquis, aussi bien en consommation fraîche qu’en transformation.
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Framboise & Mûre
Framboisier ‘Rose de Côte d’Or’
7,00 €Framboisier ‘Rose de Côte d’Or’
(Rubus idaeus)
‘Rose de Côte d’Or’ est une variété traditionnelle de Bourgogne, cultivée depuis le XIXᵉ siècle dans la région. Elle est particulièrement réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits.
Cette variété produit des fruits rouge vif, intensément aromatiques et parfumés, avec une saveur fine et sucrée. La récolte s’étale généralement de juillet à août, offrant un fruit frais et savoureux en été.
‘Rose de Côte d’Or’ est la variété de référence pour la production de liqueurs et spiritueux à base de framboise, grâce à la richesse de ses arômes et sa qualité gustative constante.
Une variété patrimoniale, à la fois gourmande et emblématique du terroir bourguignon.
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Framboise & Mûre
Framboisier « Golden Queen »
7,00 €Framboisier ‘Golden Queen’
(Rubus idaeus)
Variété ancienne de framboisier jaune, sélectionnée en Angleterre à la fin du XIXᵉ siècle (vers 1890). Il s’agit d’une mutation naturelle d’un framboisier rouge, rapidement appréciée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits.
‘Golden Queen’ est une variété non remontante, très rustique et bien adaptée aux climats frais. Elle présente une bonne résistance à la pourriture grise,
Les framboises, de couleur jaune doré, mûrissent en été. Elles sont très sucrées, intensément parfumées, avec une chair fine et fondante. Leur saveur douce, moins acide que celle des framboises rouges, est particulièrement appréciée en consommation fraîche.
Variété ancienne et fiable, ‘Golden Queen’ reste aujourd’hui une référence parmi les framboisiers jaunes.
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Framboise & Mûre
Framboisier « Sucrée de Metz »
7,00 €Framboisier ‘Sucrée de Metz’
(Rubus idaeus)
Très ancienne variété française, originaire de la région de Metz, cultivée et appréciée dès le XIXᵉ siècle. Elle fait partie des framboisiers jaunes traditionnels, longtemps présents dans les jardins familiaux pour leur fiabilité et la qualité de leurs fruits.
‘Sucrée de Metz’ est une variété non remontante, très rustique et productive, bien adaptée aux climats tempérés à froids. Sa vigueur et sa régularité de production en font une valeur sûre pour les cultures de plein air.
Les framboises, de belle couleur jaune doré, mûrissent en juin–juillet. Elles sont très sucrées, peu acidulées, avec une saveur douce et franche, idéales pour la consommation fraîche.
Une variété patrimoniale, simple et généreuse, qui porte bien son nom.
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Framboise & Mûre
Framboisier Noir
8,00 €(Rubus occidentalis)
Framboisier originaire de l’est de l’Amérique du Nord, où il est cultivé et consommé depuis des siècles par les populations autochtones, puis largement développé par les colons dès le XVIIIᵉ siècle. Il reste aujourd’hui une espèce emblématique des petits fruits nord-américains.
Les framboises sont de couleur noir, bien distinctes des mûres : elles se détachent du réceptacle et sont creuses à la récolte. Leur saveur est sucrée, intense et très aromatique.
Ces fruits sont particulièrement riches en anthocyanines et autres antioxydants, ce qui explique l’intérêt croissant qu’ils suscitent en nutrition et en recherche scientifique.
Et non… ce n’est pas une mûre
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Framboise & Mûre
Framboisier-fraisier
10,00 €Framboisier-fraisier
(Rubus illecebrosus)
Espèce originaire du Japon, introduite en Europe à la fin du XIXᵉ siècle comme plante fruitière et ornementale. Ce Rubus atypique est surtout apprécié pour son aspect original et décoratif.
Le framboisier-fraisier forme une plante basse et compacte, ne dépassant généralement pas 40 à 50 cm de hauteur. Son port étalé permet de l’utiliser comme couvre-sol, en bordure ou en massif.
Ses fruits sont très gros, rouge vif, et vus de loin ressemblent davantage à des fraises qu’à des framboises, ce qui en fait une curiosité au jardin. Leur chair est sucrée, à la saveur douce et peu prononcée, mais agréable en bouche, surtout consommée fraîche.
? Une plante originale, idéale pour les jardiniers curieux et les jardins d’ornement comestibles.
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Framboise & Mûre
Mûrier ‘Triple Crown’
8,00 €Mûrier ‘Triple Crown’
(Rubus fruticosus)
‘Triple Crown’ est une variété moderne sans épines, sélectionnée aux États-Unis à la fin du XXᵉ siècle (années 1990), issue de programmes de sélection visant à combiner qualité gustative, productivité et confort de récolte.
Cette variété produit de très grands fruits, noirs brillants, à la chair ferme et juteuse, au goût délicieusement sucré et aromatique. La récolte s’étale de août jusqu’aux premières gelées, offrant une longue période de production.
Le mûrier ‘Triple Crown’ est très productif : une plante bien installée peut produire jusqu’à 8 à 10 kg de fruits par saison. Vigoureuse et rustique, la plante bénéficie d’un palissage, qui facilite la cueillette et favorise une bonne aération.
Une variété de référence parmi les mûres sans épines
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Framboise & Mûre
Tayberry
10,00 €Tayberry
(Rubus fruticosus × Rubus idaeus)
Le tayberry est un hybride issu du croisement entre la mûre et la framboise, obtenu en Écosse au milieu du XXᵉ siècle (années 1970), puis rapidement diffusé en Europe pour la qualité exceptionnelle de ses fruits.
Il produit des fruits très grands, allongés, de couleur rouge foncé, presque dépourvus de pépins. À pleine maturité, leur chair est moelleuse, juteuse, avec une saveur très riche et originale, mêlant les arômes de la framboise et de la mûre.
Les tayberries sont excellents en consommation crue, mais également très appréciés en confitures (au top ), coulis et desserts.
La plante est très vigoureuse, rustique et productive. Son port grimpant ou semi-arqué nécessite un palissage, qui facilite la récolte et améliore l’aération des tiges.
