Groseillier à maquereau
Le groseillier à maquereau est un petit arbuste fruitier rustique, atteignant 1 à 1,50 m de hauteur. Il est apprécié pour ses baies délicates, très sucrées à pleine maturité, dont la peau apporte une agréable touche d’acidité.
Autrefois récoltés encore verts, ses fruits étaient utilisés comme substitut du citron, notamment pour accompagner le poisson, une tradition qui aurait inspiré son nom. Aujourd’hui, ils se dégustent crus et se prêtent merveilleusement à la réalisation de pâtisseries, de tartes, de confitures ou encore de gelées.
Plantez-le au soleil ou à la mi-ombre pour profiter d’une récolte généreuse.
Affichage de 1–12 sur 22 résultats
-
Groseillier à maquereau
Baie de Russie
12,00 €(Ribes × ?)
Une rareté absolue, probablement issue d’une hybridation naturelle entre la « Baie du miel » (Ribes × divaricatum) et le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa). Cette plante originale combine la rusticité et la vigueur de ses deux parents.
L’arbuste, très rustique et vigoureux, peut atteindre environ 1,50 m de hauteur. Il produit des fruits qui ressemblent à ceux du groseillier à maquereau pourpre et qui deviennent noirs à pleine maturité.
La saveur des fruits est étonnante : elle me rappelle un bonbon de fruits sucré-acidulé. Vraiment bon ! Un goût unique.
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau ‘Hinnonmäki Jaune’
12,00 €Groseillier à maquereau ‘Hinnonmäki Jaune’
(Ribes uva-crispa)
Variété finlandaise réputée pour sa rusticité, sa bonne résistance à l’oïdium et sa grande productivité. À partir de la mi-juillet, elle offre de gros fruits jaune doré à maturité, à la chair sucrée et parfumée, avec de délicates notes d’abricot.
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau ‘Hinnonmäki Rouge’
12,00 €Groseillier à maquereau ‘Hinnonmäki Rouge’
(Ribes uva-crispa)
Variété finlandaise réputée pour sa rusticité, sa bonne résistance à l’oïdium et sa productivité élevée. Dès la mi-juillet, elle produit de beaux fruits rouges à la chair juteuse, sucrée et très aromatique.
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau ‘Variété locale de Roumanie’
12,00 €Groseillier à maquereau ‘Variété locale de Roumanie’
(Ribes uva-crispa)Cette variété traditionnelle roumaine est certes très épineuse, mais elle vous récompense largement par une abondance de fruits savoureux. Ses baies, nombreuses et bien sucrées, offrent un arôme de grande qualité.
La récolte débute dès la fin du mois de juin. L’arbuste, vigoureux et rustique, s’adapte facilement et constitue une variété intéressante pour les amateurs de fruits authentiques et de variétés anciennes.
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau » White Eagle »
12,00 €Groseillier à maquereau » White Eagle »
Une variété ancienne de 1860.
Ancienne variété anglaise,(l’aigle blanche) était considéré comme une des meilleures variétés de son époque. Réputée pour sa vigueur, sa rusticité et sa bonne productivité. Elle produit de gros fruits blanc verdâtre à jaune pâle, légèrement translucides à maturité. Leur chair est juteuse, très sucrée, parfumée et peu acidulée,
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « Ashton red »
12,00 €Groseillier à maquereau « Ashton red »
Excellente variété d’avant 1773. C’est l’une des plus anciennes variétés survivantes.
La coque est fine. Le fruit est beau, rouge foncé à presque noir-rouge. Les fruits sont sucrés, parfumés et légèrement acidulés. -
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « Careless »
12,00 €Groseillier à maquereau « Careless »
Très ancienne variété anglaise, connue depuis avant 1890, ‘Careless’ (Sans souci) est appréciée pour sa rusticité, sa vigueur et sa grande fiabilité au jardin.
Très productive, elle offre de gros fruits jaunes à maturité, juteux, aromatiques et d’excellente qualité gustative.
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « Dan’s Mistake »
12,00 €Groseillier à maquereau « Dan’s Mistake »
Ancienne variété britannique, sélectionnée vers 1850-1860. Son nom, qui signifie « L’erreur de Dan », cache pourtant une véritable réussite ! Elle produit de beaux fruits rouge foncé, à la chair juteuse, au goût délicieusement sucré avec une légère pointe d’acidité.
Merci Dan 😉
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « Duc de mai »
12,00 €Groseillier à maquereau « Duc de mai »
(Ribes uva-crispa ‘Maiherzog’)
Ancienne variété allemande datant du XIXᵉ siècle (vers 1800), appréciée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits. Elle produit des baies rouge pourpre à la peau très fine, à la chair juteuse, sucrée- acidulée.
Ses fruits, riches en arômes, offrent une saveur fruitée et parfumée.
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « King of Trumps »
12,00 €Une variété très ancienne et rustique qui produit des gros fruits allongés, juteux avec un arôme de miel, légèrement acidulé
-
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « La Géante Jaune »
12,00 €Groseillier à maquereau « La Géante Jaune »
Une variété très populaire à son époque. . Le gagnant des concours botaniques au 19e et au début du 20e siècle produit des gros fruits jaunes au saveur sucré et rafraîchissant .
De 1896, presque disparu aujourd’hui. -
Groseillier à maquereau
Groseillier à maquereau « Mucurines »
12,00 €Groseillier à maquereau « Mucurines »
(Ribes uva-crispa)
Variété d’origine russe, sélectionnée à Mitchourinsk, ville célèbre pour ses travaux de sélection fruitière et dédiée à la mémoire du sélectionneur Ivan Michourin. ‘Mucurines’ est issue de la variété russe ‘Malachit’, dont elle a conservé les qualités de rusticité et d’adaptation.
Son nom est une adaptation occidentale faisant référence à son lieu de création. Cette variété produit des fruits jaunes-verts de belle qualité, bien sucrés.
