Pommier « Arkansas Black »
25,00 €
Variété américaine très rare, datant de 1870.
Les pommes, de petite à moyenne taille, sont presque noires avec une chair très jaune.
Lors de la récolte, elles sont peu savoureuses. Cependant, après un stockage au froid, elles deviennent sucrées, avec des notes de cerise, de vanille et de cannelle.
À consommer crues, en pâtisserie ou transformées.
Récolte fin octobre, conservation pendant plusieurs mois. .
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Pommier
Pommier « SEKAI ICHI » 世界一 (la meilleure du monde)
25,00 €Variété japonaise,
une des plus grandes pommes et également l’une des plus coûteuses. Au Japon, les sujets les plus parfaits de cette variété peuvent se vendre jusqu’à 20 € la pomme.
La chair est ferme, croquante et juteuse, douce et très sucrée, avec un parfum de miel.
Maturité en septembre. -
Pommier
Pommier « Pillemark »
20,00 €Variété danoise extrêmement rare. Il s’agit probablement d’une pomme sauvage, découverte sur l’île danoise de Samsø.
Les petites pommes sont très sucrées, certaines rondes, d’autres de forme ovale.
Aussi irrégulière que leur forme, la période de récolte s’étale de début août jusqu’à la fin de la saison. -
Pommier
Pommier « Gardeteler rouge »
20,00 €« Rote Gardeteler » est une variété ancienne à la chair rouge.
Maturité en octobre. Très parfumée, avec une touche de framboise, vraiment excellente. Une de mes préférées. -
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Pommier « Fenouillet gris »
20,00 €Variété très ancienne, rustique et rare d’Anjou, mentionnée pour la première fois en 1628 dans le catalogue de Le Lectier.
Aux doux parfums d’anis ou de fenouil.
Chair fine et ferme, très sucrée, avec un parfum subtil d’anis ou de fenouil.
À croquer et en cuisson.
Récolte tardive, maturité gustative de décembre à avril.
