Cormier
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Cormier « Sossenheimer Riese »
‘Sossenheimer Riese’ est l’une des variétés anciennes de cormier les plus célèbres d’Europe. Son nom se traduit par « Le Géant de Sossenheim », en référence à sa commune d’origine (Sossenheim, près de Francfort-sur-le-Main en Allemagne), un haut lieu historique de la culture du cormier.
Le fruit adopte une silhouette de type pyriformis, prenant la forme d’une poire allongée de belle taille, mesurant environ 4,5 cm de long pour 4,2 cm de diamètre et un poids de 40 à 49 grammes. La peau affiche un fond jaune lavé de rouge vif.
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Cormier « Soudkovita »
‘Soudkovita’ (souvent orthographié ‘Soudkovitá’) est une excellente variété d’origine tchèque. « Soudkovitá » se traduit littéralement par « en forme de petit tonneau »
Elle s’inscrit dans la catégorie des gros fruits sélectionnés pour les vergers de production. Le poids moyen d’une corme oscille généralement entre 20 et 26 grammes. C’est une variété très précoce (août) de très bonne qualité.
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Cormier « Spirouda »
‘Spirouda’ est une sélection d’Europe centrale (connue sous le nom de Oskoruše en République tchèque et en Slovaquie), une région célèbre pour ses cormiers monumentaux.
Sa circonférence de 4m est exceptionnelle pour un Sorbus domestica. Le cormier est un arbre à croissance extrêmement lente et au bois d’une densité rare. Atteindre 4 mètres de tour de tronc en fait l’un des plus gros spécimens répertoriés d’Europe.
Ses fruits jaunes-rouges mesurent 3cm et sont de très bonne qualité.
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Cormier
Cormier « Vesuvio »
La variété de cormier « Vesuvio » est une sélection italienne très réputée, cultivée pour ses caractéristiques fruitières supérieures. Vesuvio produit de grosses cormes (20 à 28g)à la forme d’une petite pomme. La peau affiche un fond jaune chaud à orangé, magnifiquement pigmenté de petites lenticelles rousses/brunes.
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Cormier
Cormier « Wiesbaden 6 »
‘Wiesbaden 6’ est une sélection allemande très rustique, issue d’un programme scientifique conservatoire de premier plan mené dans la région de la Hesse (Allemagne), autour de la ville de Wiesbaden. ‘Wiesbaden 6’ est classé dans la catégorie des variétés à gros fruits de production. Le poids moyen de ses cormes se situe entre 18 et 25 grammes. Les fruits en forme des petits pommes sont excellents pour la transformation.
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Cormier
Cormier « Zelenka »
‘Zelenka’ (qui signifie littéralement « La Verte » en tchèque) est un type historique documenté.
Dans l’histoire de la botanique européenne analysée par Hrdoušek, le type ‘Zelenka’ est fascinant car il correspond graphiquement aux représentations les plus anciennes du cormier dans l’art européen. On retrouve des illustrations de cormes identiques à cette variété dans les enluminures françaises du début du XVIe siècle (notamment les travaux de Jean Bourdichon entre 1503 et 1508) ainsi que dans les natures mortes historiques d’Europe centrale.
Les fruits pesent entre 15 et 25 grammes et sont excellents pour la consommation crue ou la transformation.
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Cormier « Bronce Lednice »
‘Bronce Lednice’ (est un cultivar remarquable de cormier, originaire de la célèbre région horticole de Lednice en République tchèque. C’est un arbre fruitier rare et précieux, apprécié pour ses qualités ornementales et la générosité de sa fructification par rapport au cormier sauvage type Vitek Hrdousek, spécialiste de cormier, nous décrit l’arôme des fruits comme excellente.
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Cormier « Parrociane grande »
(Sorbus domestica)
Le Parrochiane grande est une variété italienne aux très gros fruits (50g) en forme de poire rouge-jaune . La qualité des fruits est excellente.
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Cormier « Ranton »
(Sorbus domestica)
Le cormier de Ranton (Vienne) est la depuis plus que 300ans. C’est un arbre remarquable qui s’élève à 14,50 mètres de hauteur pour une envergure de 12 mètres. Pendant des générations il ses fruits jaunes-rouges en forme de poire étaient (et sont toujours) utilisés pour fabriquer le cormé.
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Cormier « Zlutice »
Variété Tchèque originaire de le région de Zlutice aux grands fruits (environ 25-30g) en forme de petit pomme. L’arôme des fruits est excellente.
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Cormier «Ockstädter Riese »
(Sorbus domestica)e
L’Ockstädter Riese (aussi appelé le géant d’Ockstadt ou Der Dicke von Ockstadt) désigne le plus grand et l’un des plus anciens cormiers (Sorbus domestica, ou Speierling en allemand) d’Allemagne. Situé à Ockstadt (près de Friedberg en Hesse), cet arbre remarquable et protégé. Il produit des fruits qui peuvent atteindre jusqu’à 40 grammes par corme
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Cormier Indigniente
(Sorbus domestica)
‘Indigniente’ est un cultivar rare de cormier d’origine italienne qui produit des très grands fruits de forme conique obtuse (environ 3,4 x 3,6 cm). d’une qualité excellente.
