Cormier « Sossenheimer Riese »
‘Sossenheimer Riese’ est l’une des variétés anciennes de cormier les plus célèbres d’Europe. Son nom se traduit par « Le Géant de Sossenheim », en référence à sa commune d’origine (Sossenheim, près de Francfort-sur-le-Main en Allemagne), un haut lieu historique de la culture du cormier.
Le fruit adopte une silhouette de type pyriformis, prenant la forme d’une poire allongée de belle taille, mesurant environ 4,5 cm de long pour 4,2 cm de diamètre et un poids de 40 à 49 grammes. La peau affiche un fond jaune lavé de rouge vif.
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Cormier
Cormier «Ockstädter Riese »
(Sorbus domestica)e
L’Ockstädter Riese (aussi appelé le géant d’Ockstadt ou Der Dicke von Ockstadt) désigne le plus grand et l’un des plus anciens cormiers (Sorbus domestica, ou Speierling en allemand) d’Allemagne. Situé à Ockstadt (près de Friedberg en Hesse), cet arbre remarquable et protégé. Il produit des fruits qui peuvent atteindre jusqu’à 40 grammes par corme
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Cormier
Cormier « Spirouda »
‘Spirouda’ est une sélection d’Europe centrale (connue sous le nom de Oskoruše en République tchèque et en Slovaquie), une région célèbre pour ses cormiers monumentaux.
Sa circonférence de 4m est exceptionnelle pour un Sorbus domestica. Le cormier est un arbre à croissance extrêmement lente et au bois d’une densité rare. Atteindre 4 mètres de tour de tronc en fait l’un des plus gros spécimens répertoriés d’Europe.
Ses fruits jaunes-rouges mesurent 3cm et sont de très bonne qualité.
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Cormier
Cormier « Christoph’s Apfel »
Cette variété est le fruit d’un programme de sélection et de recherche scientifique très poussé (notamment testé et conservé par l’Institut bavarois de viticulture et d’horticulture à Veitshöchheim). Ce programme visait à adapter le cormier sauvage aux contraintes des vergers de production commerciale.
‘Christophs Apfel’ ( la pomme de Christophe) a été sélectionné pour sa compacité. Sa hauteur à l’âge adulte se stabilise autour de 5 mètres seulement, ce qui en fait un candidat parfait pour les petits jardins.
Les fruits rondes, jaune-oranges pesent entre 20 et 25 grammes.
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Cormier
Cormier « Wiesbaden 6 »
‘Wiesbaden 6’ est une sélection allemande très rustique, issue d’un programme scientifique conservatoire de premier plan mené dans la région de la Hesse (Allemagne), autour de la ville de Wiesbaden. ‘Wiesbaden 6’ est classé dans la catégorie des variétés à gros fruits de production. Le poids moyen de ses cormes se situe entre 18 et 25 grammes. Les fruits en forme des petits pommes sont excellents pour la transformation.
