Cormier « Wiesbaden 6 »
‘Wiesbaden 6’ est une sélection allemande très rustique, issue d’un programme scientifique conservatoire de premier plan mené dans la région de la Hesse (Allemagne), autour de la ville de Wiesbaden. ‘Wiesbaden 6’ est classé dans la catégorie des variétés à gros fruits de production. Le poids moyen de ses cormes se situe entre 18 et 25 grammes. Les fruits en forme des petits pommes sont excellents pour la transformation.
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Cormier
Cormier « Vesuvio »
La variété de cormier « Vesuvio » est une sélection italienne très réputée, cultivée pour ses caractéristiques fruitières supérieures. Vesuvio produit de grosses cormes (20 à 28g)à la forme d’une petite pomme. La peau affiche un fond jaune chaud à orangé, magnifiquement pigmenté de petites lenticelles rousses/brunes.
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Cormier
Cormier « Sossenheimer Riese »
‘Sossenheimer Riese’ est l’une des variétés anciennes de cormier les plus célèbres d’Europe. Son nom se traduit par « Le Géant de Sossenheim », en référence à sa commune d’origine (Sossenheim, près de Francfort-sur-le-Main en Allemagne), un haut lieu historique de la culture du cormier.
Le fruit adopte une silhouette de type pyriformis, prenant la forme d’une poire allongée de belle taille, mesurant environ 4,5 cm de long pour 4,2 cm de diamètre et un poids de 40 à 49 grammes. La peau affiche un fond jaune lavé de rouge vif.
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Cormier
Cormier « Zelenka »
‘Zelenka’ (qui signifie littéralement « La Verte » en tchèque) est un type historique documenté.
Dans l’histoire de la botanique européenne analysée par Hrdoušek, le type ‘Zelenka’ est fascinant car il correspond graphiquement aux représentations les plus anciennes du cormier dans l’art européen. On retrouve des illustrations de cormes identiques à cette variété dans les enluminures françaises du début du XVIe siècle (notamment les travaux de Jean Bourdichon entre 1503 et 1508) ainsi que dans les natures mortes historiques d’Europe centrale.
Les fruits pesent entre 15 et 25 grammes et sont excellents pour la consommation crue ou la transformation.
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Cormier
Cormier « Bronce Lednice »
‘Bronce Lednice’ (est un cultivar remarquable de cormier, originaire de la célèbre région horticole de Lednice en République tchèque. C’est un arbre fruitier rare et précieux, apprécié pour ses qualités ornementales et la générosité de sa fructification par rapport au cormier sauvage type Vitek Hrdousek, spécialiste de cormier, nous décrit l’arôme des fruits comme excellente.
