Aromatiques
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Aromatiques
Jiaogulan
10,00 €(Gynostemma pentaphyllum)
Le jiaogulan est une plante adaptogène puissante et aisément cultivable.
En Asie, cette plante est surnommée « Ginseng des femmes » ou « herbe de l’immortalité ». Encore peu connue en Europe, elle présente des vertus similaires à celles du ginseng. Parmi ses bienfaits, elle est antioxydante et tonifiante, et elle contribue à atténuer les symptômes liés au stress, qu’il soit physique ou psychologique.
Le Jiaogulan produit une multitude de feuilles, que l’on peut consommer en tisane, en limonade ou en salade. Facile à cultiver, il apprécie la mi-ombre.
Pour en savoir plus sur le Jiaogulan et d’autres plantes adaptogènes, je vous invite à visiter le site https://www.adaptitude-france.fr
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Aromatiques
Lavande vraie « Edelweiss »
6,00 €Lavandula angustifolia
La lavande blanche « Edelweiss » est une variété unique qui se distingue par ses fleurs d’un blanc éclatant et ses nombreuses propriétés médicinales, notamment calmantes, antispasmodiques, antidépresseurs et cicatrisantes. Son parfum estpuissant, frais et très aromatique.
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Lavande vraie « Hidcote blue »
6,00 €Lavandula angustifolia
‘Hidcote Blue’ est l’une des variétés de lavande vraie les plus prisées et renommées au monde. Elle se distingue par ses fleurs d’un violet-bleu foncé intense et par la qualité exceptionnelle de son parfum. Étant une lavande fine, elle offre un parfum suave et doux, sans amertume, contrairement aux lavandins. De plus, elle possède de nombreuses propriétés médicinales, notamment calmantes, antispasmodiques, antidépresseurs et cicatrisantes.
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Leucea
Rhaponticum carthamoides (ou Leuzea carthamoides)
Originaire de Sibérie, elle est également dénommée « racine de maral » ou « ginseng de l’Altai ». La pharmacopée russe la décrit, en bref, comme très fortifiante, tant physiquement que psychiquement. C’est une plante médicinale adaptogène extraordinaire qui est encore peu connue en Europe centrale. Elle est cultivée en grandes cultures en Finlande et dans d’autres pays nordiques.Pour en savoir plus sur la Leucea et d’autres plantes adaptogènes, je vous invite à visiter le site https://www.adaptitude-france.fr
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Aromatiques
Marjolaine vivace
6,00 €(Origanum vulgare x origanum majorana)
La marjolaine vivace est l’un des piliers de la cuisine méditerranéenne et un composant essentiel des célèbres herbes de Provence. Ses feuilles et ses fleurs, qui sont tendres, peuvent être consommées dans leur intégralité, qu’elles soient fraîches ou séchées.
En cuisine, elle se marie parfaitement avec les sauces à base de tomates, ainsi qu’avec les viandes, les poissons et les légumes d’été. Astuce : Contrairement à l’origan grec qui supporte bien la cuisson, il est préférable d’ajouter la marjolaine vivace fraîche en fin de cuisson afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes.
De plus, ses feuilles séchées constituent une excellente tisane digestive et apaisante, idéale à prendre le soir après le repas. Cette plante est également rustique, résistant jusqu’à -20 degrés
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Monarde Bergamote
6,00 €(Monarda didyma)
Belle et bonne.Les feuilles donnent un arôme de bergamote dans les infusions.Les fleurs comestibles sont magnifiques sur les salades,desserts…
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Myoga, Gingembre Japonais
10,00 €(Zingiber mioga)
Le gingembre japonais est un trésor de la cuisine asiatique. Contrairement au gingembre classique, on ne consomme pas son rhizome, qui n’est pas très savoureux, mais plutôt ses boutons floraux charnus qui émergent à la fin de l’été, entre août et septembre. Ces boutons offrent un goût unique, incroyablement rafraîchissant, mêlant des notes de gingembre doux, de bergamote, de zeste de mandarine et de rose, le tout avec un croquant très agréable.
En cuisine, le gingembre japonais peut être utilisé cru, émincé très finement en tant que condiment incontournable au Japon pour garnir le tofu frais, les nouilles froides (Soba, Udon), les sashimis ou les salades. Lorsqu’il est préparé en saumure, macéré dans du vinaigre de riz et du sucre, il devient rose vif et accompagne parfaitement les plats de riz. Cuit, il peut être glissé au dernier moment dans une soupe miso ou frit en tempura.
Cette plante aime les sols humides à la mi-ombre et est très facile à cultiver. De plus, elle se multiplie toute seule par ses rhizomes.
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Origan Grec
6,00 €(Origanum vulgare ssp hirtum)
L’origan grec, connu sous le nom de « rigani » en Grèce, est reconnu comme le meilleur origan au monde pour la cuisine. À la différence de l’origan commun de nos jardins, qui est relativement doux, cette variété grecque se distingue par un parfum incroyablement puissant.
Il sublime les pizzas, enrichit les sauces tomate maison, et se marie à la perfection avec les ragoûts de légumes d’été tels que les aubergines et les courgettes, tout en étant idéal pour paner des morceaux de feta frite. En ce qui concerne les marinades, il suffit de frotter un peu d’origan grec sur des côtelettes d’agneau, des brochettes de poulet (souvlakis) ou du poisson grillé avant la cuisson pour révéler toutes ses saveurs.
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Prêle des Champs
8,00 €Equisetum arvense
La prêle des champs est une plante aux origines préhistoriques. En jardinage biologique, ses feuilles sont employées sous forme de purin ou de décoction.Le purin de prêle est particulièrement apprécié pour ses propriétés renforçatrices. En effet, il aide à protéger les plantes contre diverses maladies et parasites. Son utilisation en jardinage biologique favorise une approche naturelle et respectueuse de l’environnement, tout en stimulant la vitalité des végétaux.En infusions, elle offre des propriétés reminéralisantes et s’avère bénéfique pour soulager les douleurs articulaires, les cystites ainsi que divers problèmes cutanés.
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Pyrèthre de Dalmatie
6,00 €(Tanacetum cinerariifolium )
Le pyrethre n’est pas une plante comestible, mais un insecticide naturel.Une belle fleur qui ressemble à le margarithe, qui contient de la pyréthrine,un inscticide naturel.
Prenez deux cc des fleurs séchées et broyées,versez 1 l d’eau bouillante,laissez infuser 1 heure,ajoutez 1 cc de savon noir,pulvérisez.
La fleur vivante du pyrèthre de Dalmatie n’est pas dangereuse pour les insectes qui viennent la butiner.
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Rhodiole
Rhodiola rosea
C’est une plante médicinale, répandue et cultivée en Scandinavie, en Chine et en Russie pour ses vertus antioxydantes et adaptogènes. La racine augmente, par exemple, les défenses immunitaires, renforce la mémoire, le cœur, le foie, etc. Les Vikings l’utilisaient pour se donner force et courage. La racine séchée est également utilisée en parfumerie pour son odeur de rose.Pour en savoir plus sur la Rhodiole et d’autres plantes adaptogènes, je vous invite à visiter le site https://www.adaptitude-france.fr
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Romarin « Abraxas »
Rosmarinus officinalis
Il s’agit d’une variété compacte, dense et bien buissonnante. Selon le mode de culture, sa hauteur varie généralement entre 40 et 60 cm, ce qui en fait un choix parfait pour les pots ou les balcons, bien qu’elle puisse atteindre jusqu’à 1 mètre en pleine terre. Cette variété se distingue par des feuilles nettement plus grandes que la moyenne. Gorgées d’huiles essentielles, elles dégagent un parfum puissant, profond et très épicé, sans la moindre amertume.
