Cormier « Christoph’s Apfel »
Cette variété est le fruit d’un programme de sélection et de recherche scientifique très poussé (notamment testé et conservé par l’Institut bavarois de viticulture et d’horticulture à Veitshöchheim). Ce programme visait à adapter le cormier sauvage aux contraintes des vergers de production commerciale.
‘Christophs Apfel’ ( la pomme de Christophe) a été sélectionné pour sa compacité. Sa hauteur à l’âge adulte se stabilise autour de 5 mètres seulement, ce qui en fait un candidat parfait pour les petits jardins.
Les fruits rondes, jaune-oranges pesent entre 20 et 25 grammes.
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Cormier
Cormier « Soudkovita »
‘Soudkovita’ (souvent orthographié ‘Soudkovitá’) est une excellente variété d’origine tchèque. « Soudkovitá » se traduit littéralement par « en forme de petit tonneau »
Elle s’inscrit dans la catégorie des gros fruits sélectionnés pour les vergers de production. Le poids moyen d’une corme oscille généralement entre 20 et 26 grammes. C’est une variété très précoce (août) de très bonne qualité.
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Cormier
Cormier « Römers Riese »
‘Römers Riese’ est une variété ancienne de cormier sélectionnée en Allemagne. Son nom allemand se traduit littéralement par « Le Géant de Römer ». Les fruit peuvent atteindre 35-40g.
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Cormier
Cormier « Sossenheimer Riese »
‘Sossenheimer Riese’ est l’une des variétés anciennes de cormier les plus célèbres d’Europe. Son nom se traduit par « Le Géant de Sossenheim », en référence à sa commune d’origine (Sossenheim, près de Francfort-sur-le-Main en Allemagne), un haut lieu historique de la culture du cormier.
Le fruit adopte une silhouette de type pyriformis, prenant la forme d’une poire allongée de belle taille, mesurant environ 4,5 cm de long pour 4,2 cm de diamètre et un poids de 40 à 49 grammes. La peau affiche un fond jaune lavé de rouge vif.
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Cormier
Cormier « Rosia »
Le nom de cette variété est historiquement rattaché à la Toscane, en Italie (en référence directe à la vallée ou à la localité de Rosia près de Sienne. Les fruits en forme de petite pomme sont de taille moyenne et développent une peau teintée d’un rose-rougeâtre très marqué et élégant sur une grande partie du fruit avant son blettissement. C’est pas la corme la plus grande mais la qualité est au top.
